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中国的茶叶历史悠久,对于名茶的评价有很多种说法,评判的标准主要是茶叶的色、香、味、形四个方面,小编整理了其中一种中国十大名茶的说法,那么就一起看看中国十大名茶排名。 中国十大名茶1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.黄山毛峰 4.庐山云雾 5.六安瓜片 6.君山银针 7.信阳毛尖 8.武夷岩茶 9.安溪铁观音 10.祁门红茶 1.十大名茶之一西湖龙井产于浙江杭州的龙井村,其中以狮峰的最佳,属炒制绿茶,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。冲泡后,上下沉浮,汤明色绿,香气郁满,味道醇美,泡制好的龙井茶是清香味,假冒的多为清草味,茶叶手感也不光滑。 2.十大名茶之一洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰,茶叶有芽显露,一芽一叶,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的就是一芽二叶,茶叶呈现黄色的颇多,冲泡后,清香袭人,汤绿水澈,饮之生津,因其采摘不易,制作工艺繁琐,成茶量少,一般常作为高级礼品。 3.十大名茶之一黄山毛峰产于安徽歙县黄山,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,炮制好的毛峰香如白兰,滋味醇甘,回味绵长,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳,这个也可以作为辨别假冒的标准,假的毛峰茶叶外观呈现土黄色,味道苦涩,泡好的叶底芽叶也不成朵。 4.十大名茶之一庐山云雾产于江西庐山,号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。 5.十大名茶之一六安瓜片产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,六安瓜片为绿茶特种茶类。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,泡制好的汤色碧绿,味道有点甜。假的六安瓜片则味道苦涩,汤色显黄,好的六安瓜片采自当地特有品种,经当地特殊工艺制作而成。 6.十大名茶之一君山银针产于湖南岳阳君山,君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。 7.十大名茶之一信阳毛尖产于河南信阳车云山。信阳毛尖其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的毛尖外观是卷曲形,通常叶片发黄,不显翠绿色。 8.十大名茶之一武夷岩茶于福建崇安县。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,有名品种是“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等,武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,茶汤带有浓郁的花香,曾传至欧洲,深受当地人的喜爱,盛赞为“百病之药”。 9.十大名茶之一安溪铁观音产于福建安溪县。铁观音条索肥壮紧结呈现螺旋状,叶体如铁,色泽砂绿,是那种青蒂绿,味道醇厚,具有独特的品味,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,而且很耐泡。假的泡制后,味道很淡,喝了感觉韵味不够。 10.十大名茶之一祁门红茶产于安徽祁门县,祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,就算添加鲜奶也能品出红茶的郁香。假的红茶一般会带有人工色素,尝起来味苦涩、淡薄无比,茶叶的形状也不齐。 |
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